Paas gerechtje

Goedemidag

Omdat het bijna Pasen is en seizoen van de lam is en alle andere lekkere dingen die er weer te verkrijgen zijn in dit mooie seizoen.
Heb ik vandaag voor een Paas gerechtje. Om alvast in de stemming te komen.

Ik heb voor een Dessert gekozen omdat ik het zefl wel leuk en lekker vind om met het warme weer straks weer koude desserts te maken en te eten.

Chocolade mouse met banaan en gember

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram pure chocolade
1 glas cognac
2 stuks bananen
1 eetl. gembersnippers
250 gram mascarpone
2 eetl. basterdsuiker
2 eetl. krokant gemalen gekarameliseerde hazelnoten

Voorbereiding

Smelt de in stukjes gebroken chocolade met de rum of de cognac au bain-Marie.

Pureer de bananen met de gember in de foodprocessor of met de staafmixer. Klop er de mascarpone en de basterdsuiker door. Klop er beetje bij beetje de gesmolten chocolade door.

 

Bereidingswijze

Schep de krokant door de chocolademousse en schep in een grote schaal of in eenpersoonsschaaltjes of coupes en zet minstens een uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Laat de mousse op kamertemperatuur komen, garneer met toefjes slagroom en bestrooi met wat krokante noten.