Aardbei

Aardbei

Waarom nu de aardbei.
Nou aardbei is een heerlijk stukje fruit die je bijna overal in kan gebruiken.
Bijv. in Dessert, Cake's, Taarten en noem zo maar op.

Ik heb gekozen voor een klassieke dessert.

Heb gekozen voor de Aardbei Romanoff

Ingredienten

• 500 gram Aardbeien
• 2 dl Slagroom
• 150 gram Mascarpone
• 50 gram Witte basterdsuiker
• 20 cl Crème de cassis
• 30 cl Sinaasappelsap
• 4 Mint (topjes)

Bereiding

Doe 250 gram schone aardbeien met de suiker, Crème de cassis en de sinaasappelsap in een blender en mix dit door elkaar tot een egale coulis.
Giet een klein beetje van deze aardbeiencoulis in een glas.
De romanoff maak je door de slagroom en mascarpone half lobbig te roeren en de overige aardbeiencoulis er vervolgens door heen te roeren.
Zet de massa weg in de koelkast tot gebruik.